ソワメームのホールケーキ【2023年4月】
ソワメームの今年（2023年4月）のホールケーキ。
季節の果物は「苺（イチゴ）」。
イチゴのシーズンなので、イチゴをベースにしたケーキである。
旬であるせいか、大ぶりなイチゴが嬉しい。
ソワメーム・イチゴのホールケーキ
今回のケーキには生クリームと生地にてんさい糖が配合されている。そのせいでクリームの色と生地の色が茶色がかっている。
生クリームのデコレーションはシンプルだけど豪華
生地が茶色っぽいのはてんさい糖由来
生クリームと生地は、てんさい糖由来のおだやかで優しい甘味がする。
てんさい糖のおかげでケーキ全体がおだやかで優しい味に仕上がっている。
とても美味しかった。
こちらのケーキは以前からグルテンフリーで作られていることで有名。ふんわりとした生地なので、生地が米粉で作られているとは思えない。
ビックリである。
米粉を使うと粘り気が出てもっちりとした食感になりがちだが、どういう工夫をしているのだろうか。
ソワメーム
店名 ソワメーム
〒164-0011
東京都中野区中央5-24-7 1F
03-5385-4822
営業時間10:00-17:00（基本）
※営業日はウェブサイトを参照のこと
ソワメームのホールケーキ（まとめ）
